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香港开餐厅要多少钱?

随着香港疫情逐渐平息,餐饮业看到了一丝曙光,可以从疫情的困境中走出来。


那么,对于想开一间餐厅的你,这又意味着什么呢?如今的情况下,开一间餐厅到底需要几多钱呢?现在,就让我们来一起算一算。


当然,对于不同类型的餐厅,成本自然会不同。餐厅大小, 地段,经营方式,种类也影响您的成本。不过,我们仍可通过计算相同或者类似的项目来估计成本。假设你要租一间月租8万,实用面积1000呎,50个位的餐厅:



1. 开业成本

  • 租金:8万

  • 按金:24万

  • 装修:90万

  • 出牌:3万

  • 冷气系统:15万

  • 消防系统:5万

  • 厨具+器皿:12万

  • 家俬:4万

  • 传统POS系统:6万

  • 其他杂项:3万

  • 总计:170万


2. 月收入

  • 午餐:50(均价)*3(转)*50(位)*30(天)=22.5万

  • 晚餐:60(均价)*4(转)*50(位)*30(天)=36万

  • 总计:58.5万


3. 月成本

  • 租金:8万

  • 人工(4楼4厨):19万

  • 食材(月收入的30%):18万

  • 水电煤:3万

  • 总计:48万


假设你准备半个月月成本的启动资金:启动资金=开业成本+半个月月成本=~200万


那么,每个月的利润是多少呢:月利润=月收入-月成本=10.5万


对于启动资金的投资回报率呢:投资回报率=12个月利润/开业成本=74%


也就是说需要16个月回本。



想自己估算一下?即刻下载我们的计算模板:


餐廳成本與利潤
.xlsx
Download XLSX • 28KB








那么,如何让投资回报率升高呢?如何让你的利润空间更大呢?


  • 使用政府资助:受疫情影响,食环署在防疫抗疫基金下设有持牌食物业界别资助计划,向合资格并营运中的普通食肆和小食食肆持牌人发放食肆津贴,普通食肆可获一次性20万元资助,而小食食肆持牌人可获一次性8万元资助


  • 使用DoLA POS:通过电子餐牌,扫码点单和扫码结账,DoLA POS可以帮助到你节省超过30%的人工成本。另外,作为全港性价比最高的POS系统,你只需要花费原本价钱的10%,就可以轻松享受到科技带来的便利。让我们来快速算一算:


1. 开业成本

  • 租金:8万

  • 按金:24万

  • 装修:90万

  • 出牌:3万

  • 冷气系统:15万

  • 消防系统:5万

  • 厨具+器皿:12万

  • 家俬:4万

  • DoLA POS:~6千 (v.s. 传统POS系统:6万)

  • 其他杂项:3万

  • 总计:164.6万(节省:5.4万)


2. 月收入

  • 午餐:50(均价)*3(转)*50(位)*30(天)=22.5万

  • 晚餐:60(均价)*4(转)*50(位)*30(天)=36万

  • 总计:58.5万


3. 月成本

  • 租金:8万

  • 人工(4楼4厨的80%):15.2万(vs 使用传统人手落单的POS系统:19万)

  • DoLA POS月租:899元

  • 食材(月收入的30%):18万

  • 水电煤:3万

  • 总计:44.3万(每月节省:3.7万)


每个月的利润是多少:月利润=月收入-月成本=14.2万


投资回报率:投资回报率=12个月利润/开业成本=104%


也就是說12個月内就回本了!利潤空間也會更大。



总而言之,开餐厅的成本,利润和赚钱与否最终还是取决与你的管理能力,餐厅装修,餐厅位置,食材和味道,市场推广能力等等。


选取正确且适合你餐厅的POS系统,供应商,厨师,服务员和运营策略,并同时节约成本,才能让你的开餐厅之旅越来越顺,越来越旺。



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