随着香港疫情逐渐平息，餐饮业看到了一丝曙光，可以从疫情的困境中走出来。
那么，对于想开一间餐厅的你，这又意味着什么呢？如今的情况下，开一间餐厅到底需要几多钱呢？现在，就让我们来一起算一算。
当然，对于不同类型的餐厅，成本自然会不同。餐厅大小， 地段，经营方式，种类也影响您的成本。不过，我们仍可通过计算相同或者类似的项目来估计成本。假设你要租一间月租8万，实用面积1000呎，50个位的餐厅：
1. 开业成本
租金：8万
按金：24万
装修：90万
出牌：3万
冷气系统：15万
消防系统：5万
厨具+器皿：12万
家俬：4万
传统POS系统：6万
其他杂项：3万
总计：170万
2. 月收入
午餐：50（均价）*3（转）*50（位）*30（天）=22.5万
晚餐：60（均价）*4（转）*50（位）*30（天）=36万
总计：58.5万
3. 月成本
租金：8万
人工（4楼4厨）：19万
食材（月收入的30%）：18万
水电煤：3万
总计：48万
假设你准备半个月月成本的启动资金：启动资金=开业成本+半个月月成本=~200万
那么，每个月的利润是多少呢：月利润=月收入-月成本=10.5万
对于启动资金的投资回报率呢：投资回报率=12个月利润/开业成本=74%
也就是说需要16个月回本。
想自己估算一下？即刻下载我们的计算模板：
那么，如何让投资回报率升高呢？如何让你的利润空间更大呢？
使用政府资助：受疫情影响，食环署在防疫抗疫基金下设有持牌食物业界别资助计划，向合资格并营运中的普通食肆和小食食肆持牌人发放食肆津贴，普通食肆可获一次性20万元资助，而小食食肆持牌人可获一次性8万元资助。
使用DoLA POS：通过电子餐牌，扫码点单和扫码结账，DoLA POS可以帮助到你节省超过30%的人工成本。另外，作为全港性价比最高的POS系统，你只需要花费原本价钱的10%，就可以轻松享受到科技带来的便利。让我们来快速算一算：
1. 开业成本
租金：8万
按金：24万
装修：90万
出牌：3万
冷气系统：15万
消防系统：5万
厨具+器皿：12万
家俬：4万
DoLA POS：~6千 （v.s. 传统POS系统：6万）
其他杂项：3万
总计：164.6万（节省：5.4万）
2. 月收入
午餐：50（均价）*3（转）*50（位）*30（天）=22.5万
晚餐：60（均价）*4（转）*50（位）*30（天）=36万
总计：58.5万
3. 月成本
租金：8万
人工（4楼4厨的80%）：15.2万（vs 使用传统人手落单的POS系统：19万）
DoLA POS月租：899元
食材（月收入的30%）：18万
水电煤：3万
总计：44.3万（每月节省：3.7万）
每个月的利润是多少：月利润=月收入-月成本=14.2万
投资回报率：投资回报率=12个月利润/开业成本=104%
也就是說12個月内就回本了！利潤空間也會更大。
总而言之，开餐厅的成本，利润和赚钱与否最终还是取决与你的管理能力，餐厅装修，餐厅位置，食材和味道，市场推广能力等等。
选取正确且适合你餐厅的POS系统，供应商，厨师，服务员和运营策略，并同时节约成本，才能让你的开餐厅之旅越来越顺，越来越旺。
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