近年全球的环保意识都有飞跃级的上升，注重环保的人士愈来愈多，不少外国地区都将环保融入社会，就如法国在今年年初实施餐馆堂食禁用即弃餐具，连锁快餐店也需要使用可清洗及重用的杯碟。香港本地为了追赶世界各地环保意识的步伐，环境局决定提前走塑，将原定2025年实施的即弃餐具和其他塑胶产品安排提前至最快2023年实施，意味着将会禁止餐馆向堂食及外卖客人提供塑胶制的即弃餐具。面对餐饮业的重大改变，餐馆和餐馆老板们应该注意什么？餐饮管理系统又可以响应环保吗？
1.餐馆堂食及外卖禁止提供即弃塑胶餐具
全城市民一起实行环保当然对地球及人们的生活环境百利而无一害，但目前香港要追赶迟到了二十多年的环保政策，相信对餐馆将会带来重大的改变。餐馆最快将于今年的年底被禁止使用任何即弃的塑胶餐具，外卖也不能够再使用塑胶外卖盒，所以餐馆在未来需要考虑转用成本较高的纸质外卖盒及木制餐具。
2.餐饮管理系统可以响应环保
所谓治标要治本，源头减废才是根源的解决方法。其实餐饮管理系统一直都走在环保的道路上，手机下单和电子餐牌等功能都可以减少浪费纸张，将传统的做法数码化就可以避免日积月累的浪费，不但可以有效率地营运餐馆，更可以为环保出一分力。
3.可尝试售卖环保餐具
餐馆可以尝试出售自家的环保餐具，而且更能够化危为机，推出相关的优惠活动。其实早在几年前就有一些支持环保的手摇外卖店已经与环保吸管公司合作，环保吸管又可以用作为会员卡，可享有会员优惠。餐馆可以上行下效，如客人出示自家环保餐具时，外卖可享有特定优惠，提倡环保的同时又可以作为吸引客人的方式。
4.外卖店需尽早呼吁客人自备环保餐具
外卖店在本港成为了不少香港年轻人尝试开餐馆的第一步，之所以遍地外卖店，除了成本低和低开高销外，外卖需求增长是人们乐意开店的主要原因。说到外卖店，手摇饮品可是香港人的逛街好伴陪，热爱珍珠奶茶的程度难以想像。对于走塑的政策，部分外卖店虽然可以转用软木质或纸质的餐具，但饮品店在不能提供任何即弃胶杯的情况下，需要尽早呼吁客人自携饮品杯或者提供重用杯借还服务。
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