近年全球的環保意識都有飛躍級的上升，注重環保的人士愈來愈多，不少外國地區都將環保融入社會，就如法國在今年年頭實施餐廳堂食禁用即棄餐具，就連連鎖快餐店都需要使用可清洗及重用的杯碟。香港本地為了追趕世界各地環保意識的步伐，環境局決定提前走塑，將原定2025年實施的即棄餐具和其他塑膠產品安排提前至最快2023年實施，意味著將會禁止餐廳向堂食及外賣客人提供塑膠製的即棄餐具。面對餐飲業的重大改變，餐廳及餐廳老闆們應該注意甚麼？餐飲管理系統又可以響應環保嗎？
1.餐廳堂食及外賣禁止提供即棄塑膠餐具
全城市民一起實行環保當然對地球及人們的生活環境百利而無一害，但目前香港要追趕遲到了二十多年的環保政策，相信對餐廳將會有重大的改變。餐廳最快將於今年的年底被禁止使用任何即棄的塑膠餐具，外賣亦不能夠再使用塑膠外賣盒，所以餐廳在未來需要考慮轉用成本較高的紙質外賣盒及木製餐具。
2.餐飲管理系統可以響應環保
所謂治標要治本，源頭減廢才是根源的解決方法。其實餐飲管理系統一直都走在環保的道路上，手機下單和電子餐牌等功能都可以減少浪費紙張，將傳統的做法數碼化就可以避免日積月累的浪費，不但可以有效率地營運餐廳，更可以為環保出一分力。
3.可嘗試售賣環保餐具
餐廳可以嘗試出售自家的環保餐具，而且更能化危為機，推出相關的優惠活動。其實早在幾年前就有一些支持環保的手搖外賣店已經與環保飲筒公司合作，環保飲筒又可以用作為會員卡，可享有會員優惠。餐廳可以上行下效，如客人出示自家環保餐具時，外賣可享有特定優惠，提倡環保的同時又可以作為吸引客人的方式。
4.外賣店需盡早呼籲客人自備環保餐具
外賣店在本港成為了不少香港年輕人嘗試開餐廳的第一步，之所以遍地外賣店，除了成本低和低開高銷外，外賣需求增長是人們樂意開店的主要原因。說到外賣店，手搖飲品可是香港人的逛街好伴陪，熱愛珍珠奶茶的程度難以想像。對於走塑的政策，部分外賣店雖然可以轉用軟木質或紙質的餐具，但飲品店在不能提供任何即棄膠杯的情況下，需要盡早呼籲客人自攜飲品杯或者提供重用杯借還服務。
餐廳管理系統的功能除了響應環保，又如何有助餐廳營運呢？
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