隨著香港疫情逐漸平息，餐飲業看到了一絲曙光，可以從疫情的困境中走出來。
那麽，對於想開一間餐廳的你，這又意味著什麽呢？如今的情況下，開一間餐廳到底需要幾多錢呢？現在，就讓我們來一起算一算。
當然，對於不同類型的餐廳，成本自然會不同。餐廳大小， 地段，經營方式，種類也影響您的成本。不過，我們仍可通過計算相同或者類似的項目來估計成本。假設你要租一間月租8萬，實用面積1000呎，50個位的餐廳：
1. 開業成本
租金：8萬
按金：24萬
裝修：90萬
出牌：3萬
冷氣系統：15萬
消防系統：5萬
厨具+器皿：12萬
傢俬：4萬
傳統POS系統：6萬
其他雜項：3萬
總計：170萬
2. 月收入
午餐：50（均價）*3（轉）*50（位）*30（天）=22.5萬
晚餐：60（均價）*4（轉）*50（位）*30（天）=36萬
總計：58.5萬
3. 月成本
租金：8萬
人工（4樓4厨）：19萬
食材（月收入的30%）：18萬
水電煤：3萬
總計：48萬
假設你準備半個月月成本的啓動資金：啓動資金=開業成本+半個月月成本=~200萬
那麽，每個月的利潤是多少呢：月利潤=月收入-月成本=10.5萬
對於啓動資金的投資回報率呢：投資回報率=12個月利潤/開業成本=74%
也就是說需要16個月回本。
想自己估算一下？即刻下載我們的計算模板：
那麽，如何讓投資回報率升高呢？如何讓你的利潤空間更大呢？
使用政府資助：受疫情影響，食環署在防疫抗疫基金下設有持牌食物業界別資助計劃，向合資格並營運中的普通食肆和小食食肆持牌人發放食肆津貼，普通食肆可獲一次性20萬元資助，而小食食肆持牌人可獲一次性8萬元資助。
使用DoLA POS：通過電子餐牌，掃碼點單和掃碼結賬，DoLA POS可以幫助到你節省超過30%的人工成本。另外，作爲全港性價比最高的POS系統，你只需要花費原本價錢的10%，就可以輕鬆享受到科技帶來的便利。讓我們來快速算一算：
1. 開業成本
租金：8萬
按金：24萬
裝修：90萬
出牌：3萬
冷氣系統：15萬
消防系統：5萬
厨具+器皿：12萬
傢俬：4萬
DoLA POS：~6千 （v.s. 傳統POS系統：6萬）
其他雜項：3萬
總計：164.6萬（節省：5.4萬）
2. 月收入
午餐：50（均價）*3（轉）*50（位）*30（天）=22.5萬
晚餐：60（均價）*4（轉）*50（位）*30（天）=36萬
總計：58.5萬
3. 月成本
租金：8萬
人工（4樓4厨的80%）：15.2萬（vs 使用傳統人手落單的POS系統：19萬）
DoLA POS月租：899蚊
食材（月收入的30%）：18萬
水電煤：3萬
總計：44.3萬（每月節省：3.7萬）
每個月的利潤是多少：月利潤=月收入-月成本=14.2萬
投資回報率：投資回報率=12個月利潤/開業成本=104%
也就是說12個月内就回本了！利潤空間也會更大。
總而言之，開餐廳的成本，利潤和賺錢與否最終還是取決與你的管理能力，餐廳裝修，餐廳位置，食材和味道，市場推廣能力等等。
選取正確且適合你餐廳的POS系統，供應商，厨師，服務員和運營策略，並同時節約成本，才能讓你的開餐廳之旅越來越順，越來越旺。
